Торт "шоколадна мрія" (carina)

. Просіяти борошно, змішане з крохмалем, розпушувачем і какао

. Острожно перемішати суміш і вилити в роз'ємну форму, змащену маслом і посипану сухарями

. Випікати при 175 С близько 25 хв

. Вийняти бісквіт і остудити

. Замочити желатин в холодній воді

. Розтопити шоколад на фодяной бані і смешатьс желатином, розведеному в підігрітому ромі

. Збити вершки,

. Злегка взібть жовтки з цукром і смешатьс Creamcheese,

. Ретельно перемішати, додати збиті вершки і смешатьс шоколаднм, додавши в кінці збиті на піну білки

. Вистелити форму папером (папір має бути ширше бортиків форми).

. Розрізати торт на 3 коржа..і просочити кожен корж ромом з соком

. Викласти на кожен корж крем (крім верхнього), покласти торт у форму і поставити застигати (2- 3 години)

. Розтопити шоколад на водяній бані, змішати з вершками і полити ганашем торт, посипати зверху шоколfддной стружкою

. Поставити торт на кілька годин у холодильник

P.S. Дуже рекомендую любителям шоколаду

Робила півпорції, але колличество какао і рома не зменшувала blush.gif

Ганаш робила на вершках з ромом, ром був 15 річної витримки .. smile.gif

У кого немає рому, спокійно можна замінити горілкою і ромовим ароматізатором..ілі коньяком Але хто з якихось причин не може алкаголя, то можна робити взагалі з соком. але ІМХО вийде інший торт ..

Крем можна робити з сиру, маскарпоне або Creamcheese ...

Сир був кислуватий .. маскарпоне не люблю (крім каллорий нічого в ньому немає .. один жир) .. брала Creamcheese light

https://cookforwoman.ru/my/viewtopic.php?t=24478postdays=0postorder=ascstart=105