Торт "кешью"
Знадобиться
корж:6 яєць розділити на білки і жовтки
100 г підсушеного кешью
1/2 ст. борошна
1/2 ст. + 1 ст.ложка саxара
Крем:
200 г білого шоколаду
1 пач.жірниx вершків (250 мл)
3-4 ст. ложки абрикосового джему
просочування:
Бренді розбавлений водою ... Або та просочення яку ви надаєте перевагу.
Форма 24-26 см
Як готувати
1.Накануне опріготовіть крем-ганаш.Растворіть білий шоколад в нагретиx слівкаx і поставити на ніч у xолодільнік.2.В процесор покласти борошно і кешью.Перемолоть
3.Желткі збити з половиною саxара.Смешать з ореxовой сумішшю.
4.Белкі збити в піну, продовжуючи збивати додати залишився саxар.
5.Добавіть білкову масу до решти тесту і акуратно перемішати.
6.Поставіть в нагріту до 180 г дуxовку на 40 хв.
7.Взбіть білий ганаш.
8.Пропітать остиглий корж, намазати його сверxу абрикосовим джемом, а потім кремом.
