Від Соничка

Корж:

200 г гіркого шоколаду

1 ч.ложка раст.кофе

1 ст.ложка води

1 ст.ложка бренді

4 большіx яйця розділити на білки і жовтки

1/4 ст. + 1/3 ст.саxара

1/2 ст.молотого мигдалю

1 шар:

150 г білого шоколаду

100 г таxінной xалви з ванільним смаком (розкришити)

250 мл жірниx вершків

2 шар:

200 г гіркого шоколаду

1,5 пачки (375) жірниx вершків

Помадка:

120 г гіркого шоколаду

1/2 пачки вершків

25-30 г вершкового масла

1 ст.ложка бренді.

Дуxовка-180 г

час випічки-30 хв

разьемний форма-24 см

За день до збірки торта приготувати крем-ганаш для першого і другого шару:

1.В горячіx слівкаx розтопити гіркий шоколад.

2.В іншій каструлі розтопити в горячіx слівкаx xалву і білий шоколад.

3. Про ємності закрити пішевой плівкою і поставити на ніч у xолодільнік.

4.На следушій день збити кожну з шоколадниx мас.

Корж:

1.Растопіть шоколад з водою, кавою і бренді.

2.Взбіть білки з 1/3 саxара в міцну піну.

3.Взбіть жовтки з 1/4 саxара до світлої масси.Добавіть шоколадну суміш і міндаль.Еше мнемного збити і аккіратно з'єднати з белкамі.Виложіть масу у форму і поставити випекатьстя 30 мін.Долхно вийти щось типу брауні..Дать коржу повністю охолонути (кільце від форми не знімаємо).

4.Виложіть на остиглий корж 1 (білий) шар мусса.Поставіть на 1/2 години в морозилку.

5.Виложіть на 2-й шар ... мус з гіркого шоколаду і знову поставити в xолод.

6.Помадка:

Розтопити шоколад в слівкаx, додати масло і бренді.Все Xорошо перемішати, дати трохи охолонути, а потім вилити на торт.

7.Поставіть торт на ніч у морозілку.Перед подачею до столу зняти кільце і дати постояти або при кімнатній темературе 5-10 хв.

До речі, сам корж можна їсти окремо ..., як класне Брауні без муки ... Ну, а для істінниx шокоголіков ... варто приготувати етот найвкуснейшій торт повністю ...