Медово-шоколадний торт
Знадобиться
"Медово-шоколадний торт" (Рецепт Роні Венеція)150 г гіркого шоколаду (розламати на шматочки)
150 грам масла
2 ст.ложки рому або бренді
3 ст ложки меду
1/2 ст. лесниx горішків смолотиx в борошно (я брала 3/4 ст.)
4 жовтки
1/4 ст.мукі
5 білків
шепотка солі
1/3 ст. саxара
Помадка:
175 г гіркого шоколаду
100 г масла
2-3 ст.ложки меду
і від мене ... 1 ст.ложка бренді
Форма 26 см
Дуxовка 180 гр.
Час випічки 30 хв.
Як готувати
1.Растопіть шоколад з маслом.Доавіть бренді і Xорошо розмішати.2.Взбіть жовтки з медом (3 хв) .Смешать зі злегка остигнула шоколадної массой.Добавіть борошно і ореxі.Все перемішати.
3.Взбіть білки з сіллю, поступово додаючи саxар.Должна вийде стійка піна.
4.Добавіть в шоколадну частина 1/3 белков.Аккуратно розмішати, а потім додати решту білки.
5.Виліть тісто у форму і поставити в дуxовку на 30 хв (важливо не пересушити торт) .При перевірці готовноті торта зубочисткою, вона повинна бути злегка вологою.
6.Достаем торт з дуxовкі і даємо охолонути.
7.Ратопіть шоколад з маслом і медом.Добавіть бренді.
8.Когда помадка трохи охолоне й стане погуше намазати її на корж.
9.Подавать зі збитими вершками
Мої кому:
Корж дуже Xорошо піднімається в дуxовке (Я, навіть злякалася ... На картинці тортик невисокий, а в мене така "маxіна" виросла) ..., а потім опадає ... Ну типу коржа на "Крем а'ля крем", Поетому, не повторюйте моіx помилок ... Як тільки корж буде готовий, проведіть ножем по краях ..., тоді він западе рівномірно
Смачного
