Торт "мікадо"
Знадобиться
Коржі:125 г вершкового масла
0,5 ст. цукру
100 г сметани
1 яйце
щіпка солі
1/2 пакетика пекарського порошку
3,5 ст. борошна
Крем:
200 г вершкового масла
1 банка вареного згущеного молока
50-70 г темного шоколаду
Глазур:
50 г шоколаду
50 мл вершків
20 г вершкового масла
Для прикраси:
1/2 склянки крупно порубаних волоських горіхів
упаковка печива "Мікадо"
Як готувати
Розтерти розм'якшене масло, сіль і цукор, ввести яйце. Змішати масляну суміш і сметану. Всипати просіяне борошно і пекарський порошок, замісити тісто. Прибрати в холодильник на той час, поки готуємо крем.Для крему розм'якшене масло змішати міксером зі згущеним молоком і додати розтоплений на водяній бані шоколад. Добре перемішати.
Тісто ділимо на 8 рівних частин, кожну частину розгортаємо на пекарської папері дуже-дуже тонко. Вирізаємо по шаблону коло (я просто отдавлівают його відповідної за розміром каструлькою діаметром 22 см), обрізки збираємо в купку і розгортаємо з них подібним чином ще 2 коржі. Разом 10 коржів.
Печемо на пекарської папері при 200 ° С. Я робила так: розім'яла всі підготовлені шматочки тіста до товщини 1,5-2 см, розкотила чотири коржа до потрібної товщини і тільки потім почала пекти. Коржі печуться дуже швидко, 2-3 хвилини, а мазати і складати їх потрібно гарячими.
На гарячий корж викладаємо столову ложку з порядною гіркою крему і рівномірно розподіляємо по всьому коржу. Наступний корж прямо з дека кладемо зверху і точно так само відразу намазуємо кремом. Злегка притискаємо. Верхній корж теж промазуємо кремом, накриваємо пекарської папером або плівкою, і кладемо зверху невеликий вантаж по всій поверхні (у мене це була велика дерев'яна обробна дошка).
Через 2 години знімемо плівку-папір, розрівнюємо залишки крему по верху і боків, верх акуратно поливаємо глазур'ю (шоколад порубати, залити киплячими вершками, ретельно розмішати, додати масло, остудити до кімнатної температури), боки посипаємо горіхами. Прикрашаємо верх торт печивом.
Залишаємо торт на 12 годин при кімнатній температурі просочитися. Потім його можна прибрати в холодильник, де він може зберігатися кілька днй, але подавати краще кімнатної температури.
