Торт вишневий з йогуртом
Знадобиться
Інгредієнти:- яйце (жовток) - 1 шт.
- гаряча вода - 1 ст. л.
- цукор - 40г
- яйце (білок) - 1 шт.
- пшеничне борошно - 100г
- розпушувач - 1 ч. л.
для начинки:
- білий желатин - 1 пакетик
- холодна вода - 5 ст. л.
- йогурт (молочний) - 450г
- цукор - 30г
- вишня (консервована) - 340г
для глазурі:
- вишневий сік - 125 мл
- крохмаль - 10г.
Як готувати
Приготування:
Яєчний жовток з водою збити в піну, потроху додаючи цукор. Збити яєчний білок в піну і додати його в жовтковий крем. Борошно змішати з розпушувачем і просіяти на крем маленькими порціями, щораз перемішуючи. Наповнити тестом роз'ємну форму діаметром 22 см і випікати в духовці при 180-200 ° С близько 20 хвилин. Відразу ж після випікання бісквіт вийняти з форми і охолодити. Закріпити краю бісквіта знімним кільцем.
Желатин замочити нехолодною воді на 10 хвилин. Йогурт змішати з цукром. З вишень злити сироп. Желатин, помішуючи, нагрівати до тих пір, поки він повністю не розчиниться. Змішати його з масою з йогурту і додати вишні. Масу укласти на торт, розрівняти поверхню і поставити в холодильник. Зберегти 125 мл соку від вишень. Змішати 2 ст. л. соку з крохмалем. Довести решті сік до кипіння, додати в нього сік з крохмалем і ще раз все довести до кипіння. Глазур трохи охолодити обережно полити нею торт. Залишити до застигання глазурі.
