Торт з білого шоколаду з персиками
Знадобиться
для тіста200 г борошна, 125 г вершкового масла, половина склянки цукрової пудри, 2 жовтки
для начинки
300 г білого шоколаду, 500 мл вершків жирністю 35%, 2 жовтки, 2 яйця
Для прикраси
цукрова пудра, 4 консервованих персиків
Як готувати
1.Масло нарізати кубиками і розтерти з борошном, додати цукрову пудру, жовтки і вимісити в однорідне тісто2.глубокую форму для випічки змастити маслом-укласти тісто так, щоб були закриті дно і боки, надлишки тесту зрізати ножицями, зверху на тісто вирізати пергамент-заповнити сухою квасолею випікати 15 хвилин при 190 градусах.затем видалити квасоля і папір і поставити в духовку ще на 10 хвилин, вийняти з духовки-дати охолонути
3.шоколад розламати на дрібні шматочки, покласти в каструлю і влити вершки, нагрівати на маленькому вогні, помішуючи, поки шоколад повністю не растает.венчіком збити жовтки з яйцями-продовжуючи збивати влити в шоколадну масу.
4.переліть остигнула начинку у форму з тестом, повернути в духовку приблизно на 35 мінут.начінка повинна схопиться по краях, але залишатися м'якою в центрі.
5.Дата торту охолонути без форми, персики нарізати тонкими часточками, викласти на торт, присипати пудрою
примітки-форму краще роз'ємну, у мене була 21 см, основа торта тісто випікається аж годину-багато-занадто зарум'янився у мене, мені здається вдруге без квасолі не потрібно ставити-відразу начинку заливати, їли ми тортик години через 4 ну і застиг він відмінно-краю тверді, а серединка м'яка-як і обіцяли, повторю-дуже смачний торт!
