Торт з меренгами
Знадобиться
Тісто
100 г маргарину або масла
150 мл цукор
6 жовтків
250 мл борошно
2 ч л розпушувач
50 мл молоко
Меренги
6 білків
300 мл цукор
2 ч л ваніль
100 мл дробленного мигдалю або інших горіхів
Начинка
250 мл жирних вершків
1 банка (850 / 480г) персиків в сиропі
4 ківі
кілька черешень або вишень
500 г полуниця
листя меліси лимонної або м'яти
Як готувати
Намалювати на папери для випікання 3 кола ... 26 см ... 23 см і 20 см в діаметріНамазати папір маслом ...
Збити міксером масло з цукром ... додати жовтки .. просіяти борошно, змішане з розпушувачем .. і безперервно збиваючи обережно додати молоко ..
Викласти тісто на "накреслене коло".. Виступаючи за коло приблизно 2 см ...
Збити в круту піну білки .. і обережно додати цукор .. з ваніллю.
Покрити корж з тіста білковою масою (на 2 см менше діаметра коржа) ... посипати зверху подрібненим мигдалем і випікати в духовці при 175 С 20 хв ...... Меренги повинні бути світло-коричневого кольору.
Вийняти з духовки і остудити на папері на якій випікався корж.
Коржі випікати по 1 в нормальній духовці .. або все разом в турбо духовці.
Порізати фрукти часточками .. збити вершки .. і промазати вершками кожен корж .. виклавши на нього різані фрукти ..
Прикрасити черешнею без кісточок і листям меліси або м'яти
