Торт сонечка (іша)
Як готувати
Для коржа: 1 стакан кефіру + 1 ст ложка, 1 склянка + 2 ст ложки борошна крупчатки (марка 405D), 3/4 склянки цукру, 1 ч ложка ванільною пудри, 3/4 ч ложки соди, 2 повні ст ложки какао. Змішати сухі інгредієнти, влити помішуючи кефір. Випікати при 180 гр близько 45 хв.На готовність перевірити лучиною. Випікати у формі змащеній маслом і присипаної манкою. Корж остудити, розрізати на 3 частини. Форма близько 14 см діаметром.Збити 200гр масла кімнатної температури до легкості, додавати порціями згущене молоко 200гр збиваючи (у мене знежирена згущене молоко зі смаком ванілі).
Нарізати 100гр лимонного мармеладу часточками. Розігріти вишневе варення. Сироп відцідити і змішати з 1-2 ст ложки алкоголю (у мене горілка).
Збірка: нижній корж змочити просоченням (сироп-алкоголь), викласти тонкий шар білого крему, на нього ягоди вишні, прикрити другим коржем. Тонко змастити кремом, на нього викласти мармелад, покрити товстим шаром крему. Просочити третій корж просоченням. Пропіпочной стороною вкрити крем.
Боки змастити кремом. Взяти частину крему і змішати з шоколадно-горіховим кремом 5-6 ст ложок. Намалювати на топі спіраль. Тепер обсипати боки тортика шоколадною стружкою .Частічно змішати залишки білого крему з шоколадним і топ оформити рюшечками. Дати тортика просочитися ніч у холодильнику.
