Торт сирний
Знадобиться
3яйца, 370мл 35% вершків, 1ст.сахара, 2ст.л.сах.пудри, 2ч.л.ван.сах., 500г м'якого сиру, 2 / 3ч.л.цедри лимона, 1,5ст.л.
лим.сока,5ст.л.крахмала,2/3ч.л.разрыхл,1ст.л.быстрораств.желатина,2ст.л.воды
Як готувати
Збити 170мл вершків до м'яких піків + 3 жовтки, 1 / 3ст.сахара, ван.сах.-збивати 3мин.Знизити швидкість і додати сир, цедру, лім.сок, крохмаль, розпушувач.
Збити білки ост.сах.Ввесті білки в 3 прийому в твор.смесь.
Пекти при 165Град на водяній бані 1ч20м
Залишити в прочинених викл.духовке на 35мін.Остудіть.покрить кремом.
Крем: вершки + сах.пудрой збити, наприкінці додати желатин, розведений у воді.
