Торт-безе з фруктами

Безе:

Для безе:

6 білків

1.5 склянки цукру (300 г)

лимонний сік декілька крапель

3 ст.л крохмалю

Крем:

1 пачка инстант пудингу

500 мл вершків

300 г білого шоколаду

Корж:

З цієї кількості продуктів вийде 3 коржі.

1. Збиваємо білки в міцну піну.

2. Додаємо цукор невеликими порціями продовжуючи збивати поки цукор повністю не розчиниться.

3. Просіваємо крохмаль через сито в миску зі збитими білками.

4. Обережно перемішуємо стинають рухами зверху вниз.

5. Викладаємо на деко покрите папером для випічки і розрівнюємо поверхню.

6. Ставимо в нагріту духовку до 160С, в режимі турбо

7. Через хвилин 20 зменшуємо температуру до 130 і печемо ще 1 годину 40 хв.

8. Корж повинен збільшиться вдвічі.

Якщо немає режиму турбо то потрібно випікати кожен корж окремо.

Коли час підходить до зняття першого коржа, збити другий корж, потім перший корж витягується,

збільшити температуру до 170 ненадовго і ставити випікати другий корж.

Крем:

Вершки і ванільний пудинг збити міксером до стану стійкої крему.

Прошарок:

розтопити шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці

Збірка:

корж безе змастити добре розтопленим шоколадом

покрити кремом

тепер другий корж змастити шоколадом і покласти на крем, виходить що 2 і 3 коржі

будуть покриті з двох сторін.

Промазати кремом, зверху прикрасити фруктами або ягодами.