Торт-морозиво від князя Пюклер

Полуницю вимити, очистити від плодоніжок і розім'яти в пюре з 1 ст. ложкою ванільного цукру. Відокремити яєчні жовтки від білків. Збити жовтки з цукром. Білки збити в густу піну. Вершки збити і разом з білковою піною ввести в жовтковий крем. Одну третину отриманої маси змішати з рештою ванільним цукром, викласти у форму і заморозити в морозильній камері. Залишилася збиту масу розділити навпіл. Одну частину змішати з полуничним пюре, викласти на шар замороженого ванільного крему і знову поставити в морозильну камеру. Шоколад розтопити на гарячій водяній бані, трохи охолодити, разом з ромом вмесіть в залишок крему і викласти його на полуничний шар. Витримувати торт в морозильній камері не менше 5 годин. Перед подачею на стіл ненадовго опустити форму в теплу воду і обережно перевернути торт-морозиво на блюдо.