Торт з маком і шоколадом від * Світланка *
Знадобиться
200гр меленого маку
100гр мелених горіхів (волоських ... пекан ...)
3 ст. л. бісквітної крихти (печива)
натерта цедра лимона
1 пакетик ванільного цукру
100гр гіркого шоколаду
100гр вершкового масла
8 яєць, розділених на білки і жовтки
250мл цукру
Для покриття
сироп абрикосового або вишневого варення
100 гр гіркого шоколаду
50 гр масла
50 гр кокосової стружки
Як готувати
Приготування:
розтопити 100 гр шоколаду на водяній бані або в мікрохвильовці разом з маслом
змішати горіхи, мак, крихти, цедру і ванільний цукор
розтерти жовтки з половиною кількості цукру
ввести розтоплений шоколад і розмішати до отримання однорідної суміші
ввести сухі складові і перемішати
збити білки з цукром,
1/3 білкової маси змішати з сумішшю жовтків-горіхів-маку
ввести білки, що залишилися і акуратно перемішати
вистелити форму 26 * папером для випічки і змастити маслом
викласти масу в форму і розрівняти
випікати в заздалегідь розігрітій духовці при 180 * 50 мин.до тих пір, поки торт стане пружним при дотику
через 10 хв. після виходу з духовки провести ножем між тортом і бортиками форми
остудити повністю
перевернути торт на плоску тарілку
змастити весь торт сиропом варення
краю обсипати кокосовою стружкою
розігріти шоколад з маслом на водяній бані або в мікрохвильовці до отримання однорідного крему і змастити поверхню торта.
