Тріска в "картопляної тарілці"
Знадобиться
На 4 порції450 г філе тріски
2 яйця
1,5 кг картоплі
2 солодких перцю (червоний і зелений)
3-4 консервованих томата
3 зубчики часнику
1,5 ст. л. маслин без кісточок
2 ст. л. борошна (з гіркою)
3 ст. л. вершкового масла
2 ст. л. оливкової олії сіль, мелений чорний перець
Як готувати
1. Відварену картоплю протерти через сито. У пюре додати вершкове масло, сіль і добре перемішати.2. Коли пюре трохи охолоне, змішати його з 1 збитим яйцем і борошном.
3. Рівномірно розподілити пюре по дну і боків рознімної форми для випічки. За допомогою ложки оформити краю картопляної тарілки у вигляді пелюсток. Поверхня змастити збитим яйцем і все запекти в духовці при температурі 180 ° протягом 15 хв.
4. Солодкий перець нарізати невеликими ромбиками або квадратиками, маслини розрізати навпіл, часник нарізати тонкими пластинками.
5. На оливковій олії підсмажити перець і часник протягом 5 хв. У сковороду додати четвертинки консервованих томатів, чорний перець, посолити і прогріти. Потім додати маслини і зняти сковороду з вогню.
6. У картопляну тарілку викласти половину овочевої суміші, укласти нарізану на шматочки тріску і потім розподілити залишилися овочі між шматочками риби. Блюдо запекти в розігрітій до 200 ° духовці протягом 20-25 хв.
