Триколірна запіканка (з морквяних макухи)
Як готувати
Взяти 4 моркви або 500 г морквяного макухи, 1 пачку 15% вершків, 4 яйця, 2 середніх бульби картоплі, 2 стаканчика 1,5% йогурту, 1 упаковку шпинату (200 г), 2 столові ложки оливкової олії, 3 столові ложки борошна, 1 столову ложку крохмалю, 3 зубчики часнику, сіль, перець, трохи орегано, 1 пучок петрушки.Почистити і натерти на дрібній тертці моркву. Якщо це макуха, з ним нічого робити не треба. З картоплі зварити пюре. Шпинат бланшувати протягом п'яти хвилин в друшляку і відкинути. Дрібно нарізати або протерти через сито. Змішати овочі в окремому посуді з вершками, борошном, крохмалем і яйцями. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Розігріти духовку до 220 ° С. Змастити оливковою олією деко. На дно покласти моркву, потім шар шпинату з дрібно нарізаною петрушкою, і зверху пюре з картоплі. Накрити деко харчовою фольгою. Запікати в духовці близько 45 - 50 хвилин.
Приготувати соус: змішати йогурт і вершки з товченим часником.
Готову запіканку остудити і вийняти з форми. Полити соусом, посипати рубаною петрушкою і орегано і подавати.
До цієї запіканці в якості основної страви можна приготувати рибу, бажано запечену або тушковану: принцесу Нілу, камбалу або яку-небудь іншу. Разом ці дві страви будуть виглядати чудово!
