Запіканка зі шпинату (від gioconda)

750 г.свежего шпинату, 40 р сл.масла, 1 зубчик часнику, 750 р картоплі, 1 зубчик часнику, 125мл.слівок, 2 жовтки, сіль і перець за смаком, олія сл. пластівцями, крихта булочна (несолодка, дрібна), тертий сир, мускат.

Шпинат обшпарити, дрібно порубати і змішати з розтопленим маслом, мелконарезанним часником, сіллю і мускатом.

Картоплю відварити в мундирі, очистити від шкірки в гарячому вигляді і пропюріровать. Потім змішати з вершками, жовтками, сіллю і перцем.

Викласти у змащену жиром форму шарами картоплю і шпинат. Самий верхній шар повинен бути з картоплі? Я. Обсипати пластівцями сл.масла, крихтою булочної і сиром. Запікати на середньому вогні близько 20 хв.