Трубочки суші з сосисками і сиром
Знадобиться
- рис суші (дрібнозернистий шліфований) - 900г- пластинки норі (підсмажені) - 6 шт.
- сосиски - 6 шт.
- сир - 300г
- цукор - 4 ст. л.
- гриби шиітаке (великих сушених) - 6 шт.
- соєвий соус - 2 ст. л.
- мирин - 2 ст. л.
- сіль - 1 ч. л.
- петрушка (для гарніру) - 1 пучок.
Як готувати
Ретельно промийте шліфований рис, відваріть і обробіть оцтовою сумішшю, приготувавши рис суші. Відваріть шість сосисок і наріжте їх на дрібні шматочки. Сир натріть на великій тертці. Додавши у воду цукор, соєвий соус, мирин і сіль, відваріть в ній гриби шиітаке, а потім наріжте їх на маленькі шматочки.Розстеліть на бамбуковому килимку одну пластинку водоростей норі, рівним шаром викладіть на неї шосту частину приготованого рису суші, а зверху рівномірно розподіліть шосту частину дрібно нарізаних сосисок, залишивши вільними близько 1 см з кожного краю водоростей. На шар сосисок викладіть такий же тонкий шар натертого сиру, також використавши його шосту частину. На сир покладіть шосту частину дрібно нарізаних варених грибів.
Загорніть пластинку водоростей норі з начинкою в трубочку і кілька секунд притримайте її долонями, щоб вона не розгорнулася. Виконайте те ж саме з рештою п'ятьма пластинками водоростей, рисом і начинкою. Гострим ножем наріжте кожну трубочку на шматочки товщиною близько 2-3 см, щоразу протираючи лезо вологою ганчірочкою, і подавайте, прикрасивши гілочками петрушки.
