Турецькі коржі з м'ясом

Сіль - 1 ч. Л.

Сода - 1/2 ч. Л.

Борошно - 800 г

Філе індички - 1 шт

Цибуля - 1 шт

Перець чорний мелений (за смаком)

Зелень (кропу)

Вершкове масло - 1 пач.

в кефір додати сіль, соду додати борошно, замісити тісто перемолоти філе з цибулею (бажано на блендері) додати зелень, перець, сіль, добре перемішати приготувати з тіста однакові кульки, прим'яти їх рукою, покласти фарш

зібрати тісто як мішечок тепер акуратно, не торапясь починаємо розгортати тонший укладаємо на суху сковорідку, попередньо її розігріти

притримуючи лопаткою, протираємо ганчірочкою сковорідку (це обов'язково !!!!), перевертаємо, сторону, яка спекла рясно змащуємо вершковим маслом коржі повинні бути одного розміру і не пригорати, тому кожен раз протираємо сковорідку

укладаємо стопкою, подавати гарячими

притримуючи лопаткою, протираємо ганчірочкою сковорідку (це обов'язково !!!!), перевертаємо, сторону, яка спекла рясно змащуємо вершковим маслом коржі повинні бути одного розміру і не пригорати, тому кожен раз протираємо сковорідку

укладаємо стопкою, подавати гарячими