Кистибий з зеленою цибулею
Знадобиться
Вода - 200 млМолоко - 100 мл
Сіль - 1/2 чайні ложки
Борошно пшеничне - 3 склянки
Картопля - 1 кг
Цибуля зелена - 100 г
Масло вершкове - 100 г
Як готувати
Для начинки: відварити картоплю, посолити / поперчити за смаком, подрібнити в пюре.Додати дрібно нарізану зелену цибулю, перемішати.
Для тіста: змішуємо чашку води, півчашки молока, додаємо пів чайної ложки солі і 3-4 склянки борошна (повинно вийти зразок тесту для пельменів).
Розкачуємо тісто в коржі приблизно по 20 см в діаметрі.
Випікаємо на добре розігрітій сухій сковорідці до рум'яної скоринки. Щоб коржі стали м'якшими, можна скласти їх в пакет або накрити рушником.
Кожен коржик рясно змащуємо вершковим маслом з двох сторін і складаємо навпіл, помістивши всередину начинку. Подавати можна гарячими або холодними, за смаком
