Тушкована курка з кришечкою з листкового тіста
Знадобиться
На 4 порції:оливкова олія
800 г курячих грудок без шкіри, порізаних на шматочки
1 червона цибулина дрібно порізана
2 зубчики часнику розчавлених
400 г порізаних лісових грибів
100 мл сухого білого вина
100 мл курячого бульйону
140 мл вершків
петрушка порізана
400 г розкотив листкового Тетс
1 яєчний жовток збитий
Як готувати
1. Розігріти духовку до 200 * С. Налити трохи оливкового масла в сковороду з товстим дном, поставлену на великий вогонь. Коли нагріється, додати курку, приправити і обсмажувати з усіх боків 3 хвилини. Перекласти на тарілку.2. Поставити сковороду назад на вогонь і додати трохи оливкового масла. Обсмажити цибулю, часник і гриби, потім додати вино і бульйон і кип'ятити на великому вогні, поки не увариться в 2 рази. Додати вершки і петрушку, знову довести до кипіння, і приправити. Додати курку, перемішати.
3. Розділити по 4-ем формочках для духовки місткістю 250 мл.
4. Порізати листкове тісто, щоб можна було їм накрити формочки так, щоб воно звисало по краях. Змастити жовтком, посипати сіллю і запікати 15-20 хвилин до золотистого кольору.
