Тушкований картопля з рибою

. 400 г риби

. 4 картоплі середньої величини

. 1 невелика цибулина

. 4 зубки часнику

. 1 гріллованний перець

. 200 мл рубаний помідорів

. 100 мл мінеральної води

. 100 мл білого вина

. 1 ч л меленої паприки

. сіль. перець, зелень спеції за смаком

. Обробити рибу на філе і порізати м'якоть кубиками

. На гарячому рослинному маслі підсмажити до золотистого кольору дрібно порізану цибулю і часник

. Додати гріллованний перець, подрібнений в бленедре, і паприку. вино. Потримати ще на вогні близько хвилини

. Додати картоплю, порізану кубікамі..і злегка все обсмажити

. Додати лавровий лист, помідори і воду

. Покласти в картоплю " скелет" і плавники від риби .. посолити поперчити додати спеції, накрити кришкою і тушкувати майже до готовності

. Вийняти плавники і кістки .. додати рибу .. і згасити буквально 5- 6 хвилин .. до готовності риби ..

. Подавати з рубаним часником і зеленню ...

P.S. Мені вийшло злегка пріснувато .. У следущий раз обов'язково додам соус чилі

Провину я не дуже люблю в стравах .. заміню на лимонний сік або тамаринд .. (але це справа смаку) ..

Робила з тунцем ... Але ІМХО .. набагато смачніше повинне бути з " білою рибою"...