Гарбуз в пісочному тісті
Знадобиться
Продукти:1 кг гарбуза,
100 г цукру,
2 яйця,
жир,
мускатний горіх,
цедра лимона,
кориця,
400 г пісочного тіста.
Як готувати
Очищені шматки гарбуза покласти на змащене жиром деко і запекти в духовці до готовності. Протерти гарбуз через сито, додати цукор, яєчні жовтки, прянощі. Все перемішати, ввести збиті в густу піну білки. Пісочне тісто розкачати в круглий пласт, обкласти їм форму зсередини і випекти його в гарячій духовці протягом 10 хв. Вийняти з духовки, середину заповнити підготовленою гарбузової масою і запекти до готовності. Запечену таким чином гарбуз можна подавати гарячою чи холодною з молоком, кава або фруктовим соусом.
