Гарбузово-яблучна дріжджова равлик
Знадобиться
Тісто500гр.мукі
1 ст.л.сухіх дріжджів
1 / 3ст.молока
1 жовток
3 ст.л. підсівши. масла
100 гр. маргарину
1 ч.л.уксуса
1/2 ч.л.солі
3/4 ст води
цукор 1 ст. л.
500 гр гарбуза
500 гр. кислих яблук
цукор за смаком
кориця
цедра 1 лимона
1 яйце для змащування
подрібнені волоські горіхи для посипання
Як готувати
Перемішати всі сухі інгредіенти.Маргарін растопіть.Заліть молоком.Воду підливайте понемногу.Всё залежить від мукі.Замесіть однорідне дуже-дуже м'яке тесто.Переложіть в миску і накрити.
Поставити в тепле место.Дать зійти вдвічі протягом 50-60 хвилин.
Гарбуз і кислі яблука натріть на середній тертці безпосередньо перед употреленіем.Насипать цукор, корицю, цедру лимона.
Підійшло тісто добре знову вимісити, розкачати в великий пласт товщиною 1.5 см.
Трохи скропити маслом.Можно посипати горішками.
Відступити від краю тесту 2-3 см. І викласти начінку.Не шкодувати начинки.
Загорнути тісто в рулет.
Приготувати форму для кексів-змастити маслом, взяти обережно рулет
і викласти по кругу.Накрить і дати зійти ще 30 хвилин.
Змастити яйцем і густо посипати подрібненими горіхами (можна горіхи змішати з коричневим цукром).
Розігріти духовку до 185-190 гр.
Пекти протягом 45 мінут.Еслі є необхідність-накрити фольгою.
Дати охолонути у форме.Нарезть остиглим.
