Універсальний кекс з черешнею s jogurtom / muffins

180 г борошна

2 яйця

100 г сл.масла

100 г цукру

1 пакетик розпушувача

150 г йогурту

щіпка солі

черешня без кісточок

Розтопити масло.

Збити жовтки з цукром, додати масло, йогурт, борошно і розпушувач.

Збити білки з дрібкою солі. Підмішати до тесту.

Змастити маслом форму, викласти на дно черешню, вилити тісто і випікати при 180 * 30-40 хвилин.

Остудити на решітці.

Ось так, все вкрай швидко і просто. Йогурт брала полуничний, форма - силіконова, пекла хвилин 35.

Кекс виходить м'який, майже вологий, але не через те, що не пропікся, просто він такий!

Я робила також і маленькі кексики і більші .. Загалом, універсальний - він і є УНІВЕРСАЛЬНИЙ!