Качка-незабудка
Знадобиться
Качка - 2,5 кг, соєвий соус, мед, приправа для птиці, оливкова олія, рис, гриби, цибуля.Як готувати
1. Качку розморозити (якщо заморожена звичайно). Ошпарити окропом 2 рази. Шкірочка стане біленька і і пружна.2. Натерти сіллю і залишити на ніч у холодильнику.
3. На наступний день натерти маринадом (маринад - 10 столових ложок соєвого соусу, 2 столових ложки меду, 1 столова ложка оливкової олії, приправа для птиці). Залишити на 6 годин.
4. Через кожні півтори години перевертати і натирати маринадом.
5. Зварити рис. Обсмажити гриби, цибулю і гусячу печінку. Змішати з рисом.
6. Начинити вийшов фаршем качечку. Покласти на деко. Так, краще звичайно на решітку, і деко вниз. Але у мене решітки не було, тому я з фольги зробила грудочки, поклала їх на деко, і на них качку. Повітря циркулює, жир стікає ...
7. Поставити качку в нагріту до 210 град. духовку
8. Через півгодини полити качку жиром, ще через 15 хвилин перевернути, і потім через кожні 15 хвилин поливати витоплений жиром. Запікати 2 години. Через годину можна покласти картопельку до качки.
9. Через 2 години витягуємо - виходить качка незабутня - Качка-незабудки. Вкуснейшая! :-))
