Качка запечена

качку фаршіруете ніж звикли, яблука або черночлів або ще що-небудь, перчити солити і в ХОЛОДНУ духовку, грудинкою вниз! на решітці на саму нижню поличку, вод решітку деко

поставити духовку на 160 !!!! градусів

після 45 хвилин перевернути качку грудинкою вгору, в деко налити склянку води і далі як мінімум 2 години і 30 хв.

Я роблю по вазі, якщо качка 3 кіло то мінімум повинна бути 3часа 45 хв у духовці. час загальне, тобто перші 45 хв защитан.

Якщо качка 2,5 кіло то мінімум 3 години.

Качка виходить хрустка, але соковита. не суха, Це єдиний рецепт, який виходить у мене 100%