Фальшива куріпка
Знадобиться
0,5 яловичої вирізки, 2 солоних (маринованих) огірка, трохи бекону з м'ясними прожилками, коріння, сіль, перець. , Горошком перець духмяний.Як готувати
Нарізати м'ясо скибками. Виходить 8 відбивних. Дуже добре відбити .Разрезать огірки уздовж на четвертинки. Нарізати бекон смужками. На кожен відбитий шматок м'ясо викласти четвертинку огірка і дві смужки бекону. Загорнути, як млинець. Заготовки обсмажити з усіх боків до скориночки на раст маслі. Викласти куріпок в сотейник, залити водою трохи вище рівня куріпок. Довести до кипіння. Покласти пару горошин запашного перцю, коріння (цибулина, морквина, петрушка), трохи поперчити. Тушкувати на повільному вогні 40 хвилин. Подавати з картоплею.Комент.Мясо знову вимочіла.Очень добре отбіла.Можно сказати дуже-дуже хорошо.Сперва молотком з крубнимі зубцями стукала, потім вже добивала дрібними зубцамі.Мясо відбилося практично до 1 мм толщіной.Оно цього варто.
Відбивні і згодом бульйон НЕ солила і так вистачило від огірків і бекона.Получілось
