Крученнікі з сиром ot isha
Знадобиться
-1,5 кг вирізки яловичини,- сир 200 гр.,
- масло вершкове 50 гр.,
- 2-3 картоплини,
- 50 гр. горілки або коньяку,
- майонез, сметана по 3 ст ложки
Як готувати
Крученнікі можна заготовити заздалегідь.Яловичину нарізати поперек волокон шматочками не товще 1 см. М'ясо добре відбити, посолити, поперчити. На краєчок відбитого м'яса покласти шматочок сиру (краще ковбасного) і шматочок масла. Скручуємо рулетиком (нитки не потрібні, якщо м'ясо добре відбито) Рулетики укладаємо в глибоку сковороду (або форму для запікання), скропити горілкою або коньяком, закрити кришкою і поставити в холодильник, маринуватися на ніч.
Якщо готувати відразу, то очистити 2-3 картоплини, нарізати круглими тонкими долькамі.Картофель потрібен, як кришечка, щоб м'ясо не висихало при готовке.На крученнікі викладаємо картопляні часточки внахлёст.Смазиваем сумішшю з сметани і майонеза.Посипаем тертим сиром і ставимо в розігріту духовку до 200 гр. Готується близько 45 хвилин.
М'ясо виходить дуже м'яким і смачним і соковитим.
Комент: практично все зробила по рецепту.Картоху правда полуотваріла.Ну НЕ печеться вона у меня.Сорт напевно не той покупаю.Слой картопляний НЕ солила, а оченьхорошо поперчити.
З яловичиною попередньо нічого не робила, хотілося перевірити, яка вийде.
Вийшло дуже смачно! Сиру купила трохи большене натирала, нарізала такими довгими брусочкамі.Мясо старанно отбіла.Прі загвинчування кручеників підвертається бічні зрізи відбивних, як у млинців, щоб весь сир і масло залишилися в крученніке.
Спасибі за таку вкусняшку.К цієї страви замаринувала цибульки, дуже до речі
