Квасолевий суп зі шпинатом і цибулею-пореєм
Знадобиться
Для рецепта Вам будуть потрібні:
- біла квасоля - 2 банки (по 450г)
- нежирний курячий або овочевий бульйон - 3 склянки
- шпинат (заморожений) - 2 склянки
- цибуля-порей (стебла) - 4 шт.
- рослинна (оливкова) олія - 2 ч.л.
- часник (подрібнений) - 2 зубчики
- кумін (мелений) - 2 ч.л.
- лавровий лист - 2 шт.
- пшенична крупа чи дрібні макаронні вироби - 1/2 склянки
- сіль і чорний перець - за смаком.
Як готувати
Розігрійте в каструлі рослинне масло. Опустіть в нього цибулю, часник і тушкуйте 2 хвилини. Покладіть кумін і перемішайте. Потім додайте бульйон, промиту квасолю, лавровий лист і доведіть суп до кипіння. Після цього засипте пшеничну крупу (макаронні вироби) і продовжуйте готувати на повільному вогні. Коли крупа (макарони) розвариться, вийміть з супу лаврове листя. Додайте шпинат і знову доведіть до кипіння. Приправте сіллю і перцем за смаком.
