Філе свинини з картоплею
Знадобиться
На 4 порції:600 г картоплі,
400 г свинячого філе,
сіль, перець,
по 1 стол. ложці топленого масла, вермуту і рубленого розмарину,
4 стіл. ложки рослинної олії,
200 мл м'ясного бульйону,
2 стол. ложки листочків чебрецю
125 мл вершків.
Як готувати
Картопля вимити і варити 20 хв. М'ясо натерти сіллю, перцем і обжа рить в топленому маслі. Влити вермут і поперчити. Додати бульйон. Накрити кришкою і тушкувати 20 хв. Картоплю очистити, нарізати великими скибочками і обсмажити в рослинній олії. Додати чебрець, розмарин і приправити. Філе вийняти. Влити в соус вершки і швидко закип'ятити і приправити. Філе нарізати скибочками.Подавати з соусом та картоплею.
