Кулінарні рецепти » Різне » Березня 2003 » Теляче філе, фаршироване сиром і абрикосами

Теляче філе, фаршироване сиром і абрикосами

Фото - Фото - Теляча ФІЛЕ, фаршировані сиром І АБРИКОСАМИ

Знадобиться

800г телячого філе

100г сиру

100г кураги

сіль, перець

20г топленого масла

Для соусу: 200мл гов. бульйону з кубика

200г вершків

50мл портвейну

сіль, кайенский перець, трохи лимон. соку

Як готувати

По довжині філе проткнути наскрізний отвір. Нарізати сир маленькими шматочками і ними разом з курагою заповнити отвір в м'ясі. Філе посолити, поперчити і обсмажити з усіх сторо в топл. маслі. Потім ще 20 хв смажити його в духовці при температурі 140 градусів. У цей час яловича. бульйон і вершки наполовину випарувати, додати портвейн і приправити кайенским перцем, сіллю і декількома краплями лимонного соку. Нарізати філе скибочками і подати на блюді разом із соусом.

Дивіться також

Iнші новини

еще

Схожі рецепти

Фаршироване свиняче філе, тушковане

180 57159

Філе курки, фаршироване бринзою і зеленню

209 57532

Філе свинини з картоплею

142 57566