Флорентійське печиво
Знадобиться
Продукти:Для флорентійської маси:
по 125 р масла і цукру,
0,625 л. збитих вершків,
40 р меду,
по 18 р апельсинових і лимонних цукатів,
по 75 р мигдальних паличок і пластинок.
Для медового тіста:
250 р меду,
80 р цукру,
75 мл. води,
450 р борошна,
7,5 м прянощів для печива,
150 р шоколадної глазурі.
Як готувати
Інструкції:
Приготування флорентійської маси: закип'ятити всі компоненти, крім мигдалю, варити, поки маса не почне відставати від стінок каструлі. Додати мигдаль. Масу викласти на папір на деко і пекти при 160 ° С близько 10 хв. Потім вийняти і нарізати кругле печиво діаметром 2-3 см. Приготування медового тіста: закип'ятити мед, цукор, воду і охолодити. Вмішати в борошно прянощі. Розкачати тісто завтовшки 4 мм і вирізати шматочки діаметром 5 см. Випікати 8 хв. при 180 ° С. Вийняти з духовки і покласти флорентійські шматочки на медові і пекти ще 8 хв. Розпустити шоколадну глазур над парою і вмочити в неї печиво нижньою стороною і збоку. РАДА: в закритій коробці печиво можна зберігати до 8 тижнів.
