Фокачча від карини

на 300 г ТЕСТА

2 цукіні середньої величини

1 велика солодка цибулина

1 ч л цукру

1/2 ч л чорного меленого перцю

1 баночка (80 г) анчоусів

. Порізати кружальцями цукіні, посипати сіллю і залишити на 15 хвилин

. Сполоснути цукіні холодною водою, обсушити і порізати соломкою

. Порізати тонкими кільцями цибулю, і присмажити до золотавого кольору на олії, додати цукор і перемішати, додати цуккіні..і ще згасити хвилин 5, посолити, попречіть

. Розділити тісто на 2 частини

. Розкачати в коржі по діаметру форми

. Викласти остигнула начинку, розрівняти і зверху додати анчоуси

. Накрити другим коржем, проколоти в несколькітх місцях .. змастити олією і поставити в духовку 230 С 15 хвилин

P.S. Я не великий любитель баклажан, а ось до цукіні ставлюся з великою симпатією. Цю факкачу їла на півдні Італії .. з першого разу " закохалася"

Незважаючи на убогість інгридієнтів, виходить на рідкість смачно

У кого немає анчоусів .. (с ними звичайно смачніше) .. можна і без них робити .. або додати для гостроти оливки тісто замісила в хлібопічці