Французький шоколадний рулет (carina) oт farhai
Знадобиться
Тісто5 ст. л борошна
4 яйця
150 мл цукру
3 ст ложки крохмаль
3 ст л гіркого какао
1 ч л розпушувач
Начинка
10 мл абрикосового (або іншого джему) (у мене пішло більше)
200 г протертого сиру
2 ст ложки цукру
50 г темного шоколаду дробленого на дрібні шматочки
200 мл жирних вершків
Глазур
170 г темного шоколаду
50 мл вершків
2 ч л вершкового масла
Прикраса
вишні, цукати, мигдаль, часточки фруктів і т.д.
Як готувати
ПриготуванняЗбити яйця з цукром в круту піну. Просіяти борошно
змішане з крохмалем і розпушувачем. З'єднати сухі і мокрі інгредієнти.
Вилити тісто на деко застелене папером.
Випікати 225 С 5- 7 хв.
Перевернути бісквіт на посипання цукром аркуш паперу. (Я його гарячим скрутила разом з силіконовим ковриком)
Приготувати начинку.
Змішати всі інгредієнти додавши в кінці збиті вершки.
Намазати бісквіт начинкою і за допомогою паперу скрутити в рулет.
Підрівняти ножем обидва краї
Приготувати глазур
Розтопити шоколад, масло і вершки на водяній бані.
Покрити глазур'ю рулет.
Виделкою зробити візерунок нагадує деревну кору.
Посипати рулет фруктами цукатами і горіхами.
У мене великий лист, тому набір продуктів я збільшила вдвічі .. Як виявилося, погарячкувала Тесту вийшло багато і із залишків я ще 6 маффинов спекла Тісто вийшло рідкуватий і була спокуса додати борошна, ледве втрималася. Виявилося, всього в самий раз. Рулет дуже смачний, ніжний.
