Французькі листкового пиріжки з карамельними яблучками
Знадобиться
Пиріжки ці подаються у французьких кондитерських з гарячим шоколадом-1 порція-пиріжок великого розміру.З цього кол-ва повинні вийти 6 порцій.
Але .. я спекла маленькі пиріжки-і їх получілочь 20.
рецепт дуже ледачий.
600 гр.готового листкового тіста (або домашнє листкове тісто
1 яйце для змащування
Начинка.
60 гр сл. масла
8 невеликих або 4 великих яблука (кислих-гранд)
3/4 склянки цукру
сік 1/2 лимона
1/2 ч.л. кориці
Як готувати
Готуємо начинку.На сковороді розтопити масло.Яблокі очистити, вийняти серцевину і нарізати на маленткіе кубики.
Насипаємо кубики яблук в киплячу олію і смажимо 10 хвилин, весь час помішуючи.
Насипаємо цукор і наливаємо сік лімона.Жарім, поки яблука не стануть золотистими-карамельними.
На присипаної борошном дошці розгортає тісто (або беремо готове-раскатной).
Вирізаємо кола-якщо 6 штук, то 16 см. В діаметре.Еслі маленькі-за бажанням (у меня7-8 см.)
Сазаваем яйцем край (за бажанням), заповнюємо яблучною начинкою і заклеюємо пальцями або виделкою.
За допомогою гострого ножа обережно надрізаємо тісто поперек пиріжка.
Змащуємо збитим яйцом.Посипаем кунжутом або маком.
Якщо є час-помістити пиріжки в холодильник на 1 годину.
Розігріваємо духовку до 200 гр. і печемо пиріжки 30 хвилин або до готовнсті.
Подаємо остуджений.
Коментарі.
Сказати, що смачно-значить нічого не сказати
І кожен пиріжок просто повітряний.
Але ... тесто..желательно дуже хорошої якості.
Я взяла Турецьке листкового розкачане. (Філос турки).
Приємного апетиту.
