Фруктовий торт-перевертиш (від Клари с)

1/2 склянки цукру

1 банка консервованого ананаса

консервовані або свіжі (розморожені) вишні

На тісто:

3 великих яйця

3/4 склянки цукру

1 склянка борошна

3/4 ч.л.разрихлітеля

1/4 ч.л.солі

1/2 склянки соку ананаса

ванілін

Масляна суміш для дна форми: у невеликій каструльці розтопити вершкове .масло (75 гр), додати цукор (1 / 2стакана) і на маленькому вогні варити до повного розчинення сахара.Дать охолонути.

Приготування тіста:

Яйця (3 шт) розділити на білки і жовтки.

Жовтки збити з цукром до отримання світлої маси, додасть сік ананаса (від компоту), борошно, розпушувач. Перемішуємо до отримання однорідної маси.

Білки збити з сіллю до гарної, стійкої піни.

Обережно ввести білки в жовткову масу і перемішувати знизу вгору.

На дно форми-25 см (я брала силіконову, зручно робити в рознімної) вилити суміш масла з цукром.

Зверху викласти консервований ананас по зовнішньому колу-друге коло-вишня і так чергувати поки не заповниться дно форми. (Можна використовувати кільця ананаса, розрізані навпіл, або часточки консервованого персика, укладати віялом)

Обережно вилити зверху тісто, розрівняти і випікати про темр.180 гр. 30-40 хвилин

(До готовності). Зверху буде рум'яно-коричневий колір. Готовність перевіряти сірником.

Торт перевернути ще теплим на блюдо через 3-4 хвилини

Торт можна робити з консервованими персиками, абрикосами, а також зі свіжими фруктами - дуже смачно зі свіжою полуницею. А ще можна робити індивідуальні тістечка в формочках для кексів (muffins)