Халва, або манна запіканка з кунжутом і горішками
Знадобиться
500 гр. манної крупи (крупного помелу)1 чашка кунжутного насіння
1 чашка очішеного мигдалю
1 чашка волоських горіхів
пів чашки фісташок
1чашка оливкової олії
2 палички кориці
4 шт. гвоздики
2 чашки цукру
корочка від 1 лимона
Як готувати
Спочатку готуємо сироп:У каструлю наливаємо 4 склянки води, кладемо цукор, гвоздику, корицю і корочку лимона. Варимо 10 хвилин, знімаючи пінку. Залишаємо охолонути.
У велику сковорідку кладемо кунжут разом з горішками і прожарюємо. Додаємо частинами масло і прожарюємо до коричневого кольору. Кладемо манну крупу і постійно помішуючи, прожарюємо до золотистого кольору. Як тільки суміш прожаритися до потрібного кольору, починаємо частинами обережно, вливати сироп, перемішуючи постійно. Зменшуємо вогонь і варимо до випаровування рідини. Маса повинна залишитися вологою, але не сухою. Укладаємо все у форму для кексу з діркою і залишаємо остудитися. Подаємо посипавши меленою корицею.
Можна цукор замінити медом.
