Хачапурі (vavilon)
Знадобиться
500 мл. кефір2 яица
100гр.маргаріна
0.5 ч.л. соди погасити оцтом
мука
Начинка - сири бринза, сулугуні, Голанські.
Як готувати
Натерти маргарин і додати туди злегка збиті яйця, гашене соду з оцтом, кефір і борошно до загустіння теста.Тесто не повинно бути дуже густим, а магонькім.Положіть тісто в холодильник на 1 годину.Потім розкачати в пласт 1 см і вирізати квадратікі.На серединку класти натерту начинку і згорнути хачапурь.Взять защипати кінчики а потім і залишилися дірочки, що б вийшов квадрат або тріугольнік.
Всі сири для начинки натерти і змішати.
Коли ми згорнули наш хачапурі швиденько обсмажуємо на середньому або трохи менше середнього вогні, як зарум'яниться з двох сторін - готовий.
Яица збивати мені було лінь і я їх просто перемішала з маргаріном.Мукі у мене пішло багато близько кілограма. А сирів було 300 гр.сулугуні, 200 гр.голанского і 250 гр.цфатіт або несоленой бринзи.
