Хачапурі
Знадобиться
Тісто: 1 яйце, 1 упаковка кефіру, ~ 200г борошна, дрібка солі і шепотка цукру.Начинка: 200 ~ 250г сулугуні, 1 яйце
Розбовтати кефір з яйцем і сіллю. Поступово додаючи борошно, замісити м'яке тісто, що б не липло до рук.
Сир нарізати скибками товщиною 0,5 ~ 1см, розмішати з яяйцом, якщо сир несолоний - посолити. Від тесту відщипувати шматочки, розкачати або розплющити долонею, покласти начинку і защипати. Перевернути защипом вниз і трохи придавити руками. Смажити з двох сторін на розпеченій сковороді на маленькому вогні без масла.
