Хачапурі від alvor
Знадобиться
Тісто: 1 пачка вершкового маргарину на тертці, 3 яйця, 500гр кисляку (або кефір зі сметаною 50 на 50), 1 ч.л. розпушувача або соди, сіль.Начинка: 600гр сиру сулугуні на тертці, 400гр сиру (розсипчастого), сіль (взагалі звичайно роблять з чистим сиром, але, блін, дорого виходить)
За фотам все видно-в миску просіяти борошно, в поглиблення потерла маргарин на тертці, кисляк, розпушувач, сіль, яйця. Замішаний м'якенька тісто, приємне рукам. Накрила і прибрала в холодильник на пів годинки. Потім ділимо тісто на 4 частини і начинку на 4 частини, розгортаємо кожен колобок в коржик, кладемо начинку і защипувати як хінкалі, все в центр, перевертаємо і трохи розгортаємо качалкою, товщина приблизно 1,5 см. Кладемо на змащене маслом деко, і верх хачапурі змащуємо яйцем. 180гр- 40 хв у мене пеклися.
