Хачапурі в хлібопічці з лв
Знадобиться
На 4 хачапурі.Тісто
600 гр. борошна
2 ч.л. дріжджів
500 мл молока
80 гр. вершкового масла
2 ст.л. масла волоського горіха
1.5 ч.л. солі
1 жовток + молоко (або яйце з молоком) на обмазку
шматок вершкового масла для обмазування готової хачапурі
Начинка
300 гр. сулугуні (можна замінити на ченнах)
300 гр. Російського
+ 100 гр. суміші сирів на посипання.
https://www.forum.littleone.ru/showpost.php?p=25487125postcount=10528
Як готувати
Приготування:Інгредієнти для тесту в ХП на режим Тісто. Попередньо молоко з вершковим маслом підігріти до розтоплення масла (підігріваю в мікрохвильовці)
Поки готується тісто трьом на крупній тертці сири, перемішуємо і залишаємо накривши плівкою завертання.
Рукою змащеній олією дістаємо тісто з відра і викладаємо його на пріпиленний борошном дошку.
Тісто ділимо на 4 кульки.
Кожен кульку по черзі розминаємо рукою на дошці до розміру десертної тарілки і викладаємо на нього кульку зліплений з начинки. Начинку защипуємо. кожен отриманий кульку розминаємо рукою до розміру тарілки. Якщо у вас вдома менше 3-х їдців то на цьому етапі 2 хачапурі можна прибрати в морозилку.
"Тарілочку" розгортаємо качалкою до розмір протвеня (товщиною близько 0,5 см). І, склавши в чотири рази для зручності, переносимо на протвень застелений пергаментом. Акуратненько розкладаємо, змащуємо збитим з молоком яйцем і посипаємо невеликою кількістю сиру.
Духовка розігріта до 250-270 гр. Максимальний час приготування кожної хачапурі 10-11 хвилин. ГОЛОВНЕ НЕ засушити. Можна поставити в низ миску з водою (я ставлю).
Знімаємо з протвиня готову хачапурьку разом з пергаментом. Швидко і щедро обмазуємо її вершковим маслом і накриваємо-вкутуємо фольгою. Наступну готову хачапурі кладемо зверху, в підсумку виходить стопка з чотирьох хачапурі.
