Хачапурі на мацоні (кефірі)
Знадобиться
Мацоні (кефір) - 250 мл.яйце - 1 шт.
соди - 1/3 ч. ложки
масло рослинне (можна і вершкове) - 1 ст .л
трохи цукру і солі
борошна - 3 Склянки
розпушувач - 1/4 ч. ложки
Як готувати
У миску покласти масло, додати мацоні, в мацоні додати соду (нехай спіниться), додати яйце, сіль, цукор, добре збити.Потім всипати борошно, замісити не дуже круте тісто.
Сирну начинку приготувати так, як зазначено вище.
Тісто розділити на 4 -5 частини, кожну частину тіста розкачати, рівним шаром покласти начинку і защипати краї. Спекти на сковороді з невеликою кількістю рослинної олії.
P.S.
Так, тісто смачніше коли трохи постоїть до смаження, але не дуже багато, хв 30 - 40 ... Я роблю так, розкочують тісто, кладу начинку, роблю таку кульку з тіста і даю постояти. Потім руками, обережно щоб тісто не порвалося, розминаю коржик по діаметру сковороди (я це роблю прямо на сковороді) і смажу ...
