Хворост 2

1 склянка борошна, 1 яйце, півсклянки сметани, 1 ст.л. цукру, лимонна цедра, 2 ст.л. горілки, рослинне масло, цукрова пудра для посипання.

Яйце збити зі сметаною, додати натерту цедру, просіяне борошно і горілку, змішати тісто і поставити його в холодильник на півгодини.

Потім розкачати його в тонкий (бл. 2 мм) пласт, нарізати стрічками шириною 4 см, а потім шматочками завдовжки бл. 8 см.

В середині зробити поздовжній надріз, не доходячи до кінців смужки, а потім один кінчик смужки протягнути в цей надріз і злегка розтягнути краю. Смажити у фритюрі.

Готовий хворост посипати цукровою пудрою.

Ну от, спогади дитинства нахлинули. Бабушкіна сестра, Валентина, коли до нас у гості приїжджала, вона вкладала його у відро, тому як в мисці не поміщався.