Хворост солодкий
Знадобиться
борошно - 200г- яйце - 4 шт.- цукор невеликий - 4 ст.л.- горілка (ром або коньяк) - 2 ст.л.- вершки (11%) - приблизно 1-2 ст.л.- сіль - щіпка - цукрова пудра для посипкі- для фритюру: масло рослинне - 1 стаканЯк готувати
Яйце розтерти з цукром до однорідної світло-жовтої маси, додати вершки, сіль і все добре розмішати. Поступово додавати частина просіяного борошна. Як тільки ви отримаєте однорідну трохи густіше сметани, тонкою цівкою влийте горілку і перемішайте. Додайте решту борошна. Вимісити еластичне НЕ липке тісто, але стежте, щоб воно не вийшло занадто крутим.На злегка присипаної борошном дошці розкачайте тісто в пласт товщиною не більше 2-3 мм. Тісто розріжте на ромбики або смужки шириною 1 см довжиною близько 3 см. У центрі ромбів і смужок можна зробити поздовжній надріз і вивернути з одного кінця. Смужки можна зав'язати у вузлики.
Масло прогріти в каструлі для фритюру (краще взяти казан) і, порційно занурюючи в нього шматочки тіста, смажити до золотистого кольору. Готовий хворост обсушити на друшляку (або паперовій серветці), перекласти на чисте блюдо і щедро посипати цукровою пудрою. До чаю можна подавати і холодним і гарячим
