Хліб на божоле * з сирокопченої ковбасою - (* нестарого червоне вино теж можна,)
Знадобиться
260мл Божоле (я брала Cote de Saint Mont - сухе червоне 2007 року)80 мл води
5 г солі (ковбаса вже солона tellme.gif)
15 г маргарину (у мене - гусячий жир)
15г коричневого тростинного цукру
450 г борошна хлібної
50 г житнього борошна (можна гречану - теж добре вийшло)
5г сухих дріжджів
200 г порізаної на маленькі кубики ковбаси
Як готувати
Всі продукти, крім ковбаси, змішати у вищенаведеному порядку, або закласти в хлібопічку на програму "хліб класичний" - "розмір (вага) - 1 кг, вибір скоринки - tellme.gif? за вами. smile.gifЗа сигналом хлібопічки (або після 12 хвилинного замісу) додати ковбасу і хвилин 50 на расстойку. Повинен піднятися в 2.5 - 3 рази. Після обминання надати форму, залишити ще на 15-20 хвилин піднятися, і в духовку: 150-160C - 50m -? 1год, не більше.
Якщо є хлібопічка, то це рецепт - для неї smile.gif: тільки ковбасу підкласти - НЕ прогавити.
Коментарі: дуже смачний і ароматний хліб, вино чуствуется - але не алкоголь а так ... міраж квітів і ягід ... sigh.gif sigh.gif м'якоть рожевого відтінку sigh.gif.
Ось тільки ковбасу - краще ... mad_icon.gif Отцю Федору віддати - моя особиста думка ... вона злегка "перешібает" делікатність хліба. Але якщо ви любитель ковбаси - тоді ... wink1.gif
Наступного разу зроблю з сиром. Вино і сир!
