Хліб пивний німецький *

Якщо застосовувати сухі дріжджі-дріжджі змішуємо з борошном заливаємо рідкими інгредієнтами.

Перемішати све види борошна, сіль у великій міске.Кончікамі пальців розтерти маргарин з борошном до отримання однорідної крупчатою маси.

У середині борошна робимо поглиблення і виливаємо туди рідку частину

Перемішуємо до отримання гладкого м'якого тіста.

Якщо тісто виходить дуже рідким-додаємо по одній ложці борошна, якщо твердим по одній ложечці піва.Переносім тісто на дошку і вимішуємо тісто 10 хвилин.

Перекладаємо знову тісто в миску, накриваємо клейкою плівкою і залишаємо сходити в холодному місці на 6-8 часов.Ілі на цілу ніч у холодильнику.

Потім тісто обминали, знову скочується коло тесту і перекладаємо в змащену маслом форму.

Накриваючи пластиковим пакетом, але так, щоб він не прилягав до тесту, а було місце для росту.

Розміщуємо тісто в тепле місце на 1-4 часа.Время залежить від температури і процесу зростання тесту.

Розігріваємо духовку до 200 гр.

З форми знімаємо платік, смазаваем хліб пивом, посипаємо зернами пшона або жита.

Дуже гострим ножем надрізаємо і печемо 35-40 хвилин.

Або до готовності хліба.

При ударі об дно хліба повинен бути звук, як про порожнечу, дзвінкий

Коментарі.

Тривалість підйому хліба дало йому відмінну консістенцію.І смак трохи гострого сиру.

Хліб може Хрант до 5 днів, а в замороженому стані до 1 місяця.

Такий хліб зазвичай печеться з додаванням солоду і з меншим кол-вом дріжджів.

Але ... та як солоду на спостерігалося, приготувала по своєму ... і залишилася дуже задоволена.

Розріз з книги

У мене вийшов збій з фотоапаратом і знімок зовсім розмитий.

Але повірте, розріз такий же красивий.

Приємного апетиту.

_________________

Посмішок вам!