Кукурудзяний хліб із сиром
Знадобиться
500 гр борошна60 гр борошна грубого помелу
120 гр кукурудзяного борошна
125 гр зерен кукурудзи (можна заморожених, а можна і консервованих)
1,5 ч.л. солі
125 гр сиру, натерти
2 зелених цибульки, порізати
2 перчика чилі, очистити від насіння і подрібнити
15 гр свіжих дріжджів (або 7 гр сухих)
300 мл води кімнатної температури
1 велике яйце, збити
1 ст.л. меду
Як готувати
Перемішати борошно, кукурудзу, сіль, сир, цибуля і чилі у великій ємності. Зробити колодязь у середині. З'єднати дріжджі і воду, розмішати івилити в борошно. Додати яйця і мед. Все змішати (по необхідності можна додавати ще борошна або води, по 1 ст.л. за раз). Викласти тісто на присипаний борошном стіл і вимісити (близько 5 хвилин). Повернути тісто в миску, накрити плівкою і залишити на 1,5 підходити. Знову викласти тісто на стіл, прим'яти і розділити навпіл. Надати форму циліндра і викласти тісто у форми для хліба (робимо дві буханки) цеглинкою, змащені маслом, накриваємо великим пакетом і залишаємо ще десь на годину.
Тією справою, розігріти духовку до 200. Випікати хліб близько 30 хвилин.
(Якщо використовуємо сухі дріжджі, то змішати 7 гр дріжджів з сухими інгредієнтами, потім додати воду, мед і яйце і продовжувати за рецептом).
