Хліб з кунжутним насінням
Знадобиться
10 мл / 2 ч.л. сухих дріжджів350 мл води кімнатної температури
175 гр борошна
185 гр борошна грубого помелу
10 мл / 2 ч.л. солі
75 гр підсмажених кунжутного насіння
молоко для змащування
30 мл кунжутного насіння для присипки
Як готувати
1.Смешайте дріжджів, 150 мл води і залишити на пару хвилин. Змішати борошно і сіль, зробити колодязь в середині і влити дріжджі. Дерев'яною ложкою перемішати.2. Перекласти тісто на стіл, присипаний борошном. Вимісити, помістити в миску, накрити пакетом і залишити підходити в теплому місці на 1,5-2 години.
3. Змастити форму (як для коржів, розміром 23 см). Прим'яти тісто і вмішати в нього кунжутне насіння. Зліпити з тіста 16 кульок і покласти їх у форму, накрити пакетом і залишити ще раз підійти в тепле місце.
5. Розігріти духовку до 220. Змастити хліб молоком і присипати насінням, випікати 15 хвилин. Знизити температуру до 190 і випікати ще хвилин 30.
