Хліб з кабачком missl

30 мл / 2 ст.л. солі

10 мл / 2 ч.л. сухих дріжджів

300 мл води кімнатної температури

400 гр борошна

оливкова олія для змащування

1. У душлак покласти натертий кабачок і посипати його сіллю. Залишити на 30 хвилин, потім постаратися видавити руками всю рідину.

2. З'єднати дріжджі з 50 мл води, перемішати і залишити на 15 хвилин. З'єднати кабачок, борошно і дріжджі, і гарненько перемішати і додати води на око, щоб вийшло досить-таки "грубувате" тісто. Викласти на присипаний борошном стіл і вимісити, накрити пакетом і залишити підходити.

3. Змастити деко олією. Прим'яти тісто і додати йому форму циліндра (батона), покласти на деко, накрити і залишити підходити ще хвилин на 45.

4. Розігріти духовку до 220. Змастити хлібець оливковою олією і випікати минт 40-45.