Хліб з кабачками (carina)
Знадобиться
- 200 г тертого кабачка
- 50 г свіжі дріжджі (14 г сухих)
- 3 ч л меду
- 3 чл сіль
- ~ 12 дл = 1200 = 1 літр 200 мл борошно (~ 800 г)
- 300 мл води
- 2 ст л рослинного масла
- 2 ст л насіння
Як готувати
- Розвести дріжджі в теплій воді з сіллю і медом
- Додати тертий кабачок і просіяти частину борошна, ретельно перемішати
- Додати решту борошна і замісити еластичне тісто, додавши в кінці рослинне масло
- Викласти тісто в посуд, змащену олією, накрити плівкою і поставити підходити в тепле місце
- Коли тісто збільшиться вдвічі, розділити на 2 частини
- Розкачати в прямокутники, змастити маслом, посипати насінням і згорнути в рулети
- Накрити серветкою і залишити підходити ще хвилин на 20
- Змастити зверху маслом, посипати насінням і випікати в попередньо нагрітій до 225 С духовці 25 хвилин
P.S. Тісто дуже " пухнасте" виходить .. Цукіні брала маленькі, майже без насіння ..
Насіння було ліниво смажити і чистити, змащену маслом і посипану тертим сиром всередині .. зверху кунжутом ..
Робила півпорції .. поклала 600 мл борошна .. зважила .. вийшло рівно 406 г
Кренделі теж було ліниво крутити .. поклала хліб в форуму ..
Духовку сбризнулі холодною водою ..
Дане в рецепті колличество солі мені мало .. додаю ще 1 - 2 ч л завжди ..
За рецептом треба 3 ст л меду .. але дуже солодко на мій смак .. кладу 3 чайних ...
Мед замінила патокою
